COCA BOBA DE ALMENDRAS

La coca boba es un bizcocho de yogurt típico de la zona de Levante,esta receta es prestada de otra blogera y yo he realizado algunas adaptaciones a mi gusto.

Ingredientes:

1 yogurt de limón(la tarrina sirve como medida de los demás ingredientes)

      Yo he usado dos petisuis porque no tenia yoghurt de limón y he añadido cuatro cucharadas de cacao puro en polvo de la marca Valor sustituyendo al limón de ahi el color oscurito.

1 medida de aceite

2 medidas de azúcar

2 medidas de harina

1 medida de almendra

3 huevos

1 cucharada de levadura en polvo(Yo he utilizado el sobre entero de levadura royal para que me saliera tipo bizcocho o Plun cake)

la ralladura de un limón

Preparación:

Poner la almendra en el vaso y triturar 2 segundos, velocidad 6 y reservar.
Incorpore en el vaso previamente lavado y bien secado, el azúcar y la ralladura del limón.Yo he mezclado el azúcar con el cacao.
 Se glasea 5 segundos, velocidad 6.
Agregue el yoghurt, el aceite y los huevos, poner la mariposa y mezclar 1 minuto, velocidad 3.

Añadir la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto, velocidad 3.
Engrasar el molde o poner papel de horno o de aluminio. Introducir en el centro del horno, durante 45 minutos a 150º. No abrir la puerta hasta que este dorado.
Una vez fuera del horno, dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. También se puede hacer la coca boba sin almendra cambiando la medida de almendra por otra de harina

Añadir la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto, velocidad 3.Añadir la almendra y envolver con la espátula.
Engrasar el molde o poner papel de horno . Introducir en el centro del horno, durante 45 minutos a 150º. No abrir la puerta hasta que este dorado.
Una vez fuera del horno, dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. También se puede hacer la coca boba sin almendra cambiando la medida de almendra por otra de harina .Añadir la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto, velocidad 3.
Engrasar el molde o poner papel de horno o de aluminio. Introducir en el centro del horno, durante 45 minutos a 150º. No abrir la puerta hasta que este dorado.
Una vez fuera del horno, dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. También se puede hacer la coca boba sin almendra cambiando la medida de almendra por otra de harina