CAZON EN ADOBO

 

Es receta de como  mi madre lo prepara.

Se tarda bien poquito en preparar el adobo y hay que dejarlo en él un día o dos. Luego podéis prepararlo en fritura o para comerlo en guiso con patatas.

 

 

 

Antes de introducirlo en  el adobo hay que lavar el cazón y escurrirle el agua.

Yo le pongo la sal también antes.:

 



 

 Necesitamos para el adobo


 Una cucharada de Orégano
 Una cucharada  de Aceite
 Pimentón dulce,cantidad suficiente hasta que coja color
  Medio vaso(100ml) de Vinagre
 2  Ajos
 Una pizca de Cominos

 Ponemos en el mortero los ajos pelados y cortados un poquito y echamos una pizca de sal para que no salten.

 

Sazonamos el cazón y echamos todos los ingredientes del adobo y los ajos majados.

 

Mezclamos bien ,tapamos el bol con film y lo dejamos en la nevera como  mínimo un día.

 

 

 

 

 

 Escurrimos en papel de cocina antes de freír.

Se pasa solo por harina y se fríe con aceite caliente,sacar a un papel de cocina y comer calentito.