POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS

 

 

Se puede usar también carne de ternera.

La receta original está en el libro básico pero como tantas otras yo la modifico en base a los ingredientes que tengo en ese momento de ahí que uso muslos de pollo y adapto en parte la receta para hacerla en la olla.

 

 

 

      INGREDIENTES:                                                               

                                

 100ml de aceite

400 ml de agua

 3 dientes de ajos

Un puñado de almendras crudas

3 muslos de pollo por comensal o  

Filetes de ternera (babilla)cortados en tiras.

Harina o maicena para espesar la salsa

Avecrem

Pimienta Negra

Sal

100 ml de vino Blanco      

 

 

PREPARACION EN LA OLLA EXPRES:

Rehogar en la olla los muslos y   reservar.

En la misma olla, se ponen  las almendras y  los ajos. A continuación se echa todo en el mortero y se machaca.

Se rehoga la harina.

Después se pone la olla con la carne y con el vino blanco a fuego medio

Cuando reduzca el vino se añade a la olla el majado de almendras. Se cubre todo de agua y se deja hervir a fuego medio hasta que el agua reduzca y la carne  esté tierna, quedando una salsa.