Quien no conoce este plato archiconocido de la comida asiática.
En casa podemos disfrutar de este sabor y seguir la receta que más os guste yo me decanté por la del blog Cocinaros.Espero que os guste.
500 gr. de carne de cerdo (Compra magro ya cortado en trozos, pero si te apetece que sea lomo o incluso solomillo, pues nadie lo impide)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de maizena
3 cucharadas de harina
1 cucharada sopera de aceite
Una lata pequeña de piña en su jugo
Medio sobre de Levadura
Agua fría
1 Huevo
Para la salsa
El jugo de la piña
25 gr. de azúcar
80 gr. de ketchup
15 gr. de vinagre blanco (de manzana o de vino)
20 gr. de salsa de soja
1 cucharada de maizena
Puedes acompañar de unos fideos chinos y la piña pasada por la plancha .
PREPARACION
Pon en la Thermomix los ingredientes de la salsa excepto la maizena.Programa 15 min, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete( así se evaporará)
Disuelve la maicena con muy poca agua programa 1 min más a la misma temperatura y velocidad echala por el bocal del vaso.
Si no se dispone de Thermomix la salsa se hará en un cazo,removiendo para que no se formen grumos.
Reserva.
Salpimenta la carne
Prepara el rebozado de la carne mezclando las harinas,la levadura,el huevo batido y echa agua fría poco a poco hasta que la mezcla sea densa para poder rebozar la carne.
Dejar reposar unos 15 minutos e ir pasando la carne por la mezcla e ir friendo con aceite abundante y que no esté muy caliente.
Ir sacándolos a un papel absorbente.
Una vez frita toda la carne,cubre con la salsa y templa un poco,pasa la piña por la sartén y corriendo a la mesa a degustar.
