COPAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Para finalizar una comida o cena no hay que terminar saturados pero sí con un buen sabor de boca y nada mejor que con chocolate.
Este postre es muy rápido de preparar y sencillo y se prepara de un día para otro así que es un ahorro en tiempo tremendo ya se se avecinan muchos preparativos.
Elegid un buen vaso,copa o tarrito y la presentación la tenéis asegurada,no dejéis nada a la improvisación.

La decoración os la dejo a vuestra elección porque eso va en gustos y cada una conoce a sus comensales.Yo los presenté tal cual veis en la foto pero en un platito rallé la cáscara de una naranja y luego el que quiso,. se sirvió.

FUENTE:
Velocidad cuchara



INGREDIENTES

• 6 bizcochos de soletilla o restos de bizcocho o magdalenas.
• El zumo de una naranja grande o de dos
• 2 cucharadas de Cointreau (Opcional, si hay niños)
• Un bote de mermelada ,(puede ser de naranja o melocotón)
• 180 gr de nata para montar
• 50 gr de azúcar ( sustitutiva por sacarina)
• 100 gr de chocolate para fundir
• 3 yemas de huevo( Opcional,yo no las añadí y me quedó bien)

PREPARACIÓN



Prepara donde vayas a  presentar  tu postre y pon en el fondo el bizcocho de soletilla,, pártelo para que cubra toda la base.


Lava y exprime la naranja y mezcla con las dos cucharadas de Cointreau. Baña el bizcocho  para que se vaya empapando y por encima de la soletilla unta mermelada de naranja amarga o la de tu elección


En el vaso de la Thermomix, pon  180 gr de nata y 50 gr de azúcar. Calienta 4 minutos a 80ºC, en  Vel 2.


En un bol,pon 100 gr de chocolate partido en trozos  y ve fundiéndolos a baja potencia de minuto en minuto en el microondas. Vigila   que el chocolate no se queme. Así  la mezcla de nata y chocolate quedará más brillante que si lo hiciéramos todo a la vez en la Thermomix.


Cuando el chocolate esté fundido , sin programar tiempo ni temperatura, ve vertiendo por el bocal poco a poco el chocolate derretido  sobre la  nata ,debe quedar todo bien integrado

Si vas ha usar las yemas,echalas  en un bol las 3 yemas, rompelas   con la ayuda de un tenedor y cuando la temperatura del chocolate y la nata baje a 50ºC , ve vertiendo por el bocal la mezcla en Vel  2 sin tiempo ni temperatura, para que así este quede cremoso y no cuaje.

Deja enfriar.

Ahora echa la mezcla del vaso en cada copa,procura que no chorreé para que no manches y deja enfriar del todo antes de guardar en la nevera.

A la hora de servir decora como más te guste.



Espero que lo hagáis y lo disfrutéis.

MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA

                                             

El secreto de su receta ....Dejar reposar la masa en la nevera para que salgan unas magdalenas con el típico copete.



INGREDIENTES



4  huevos 
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol  O  de oliva   sabor suave
210 g de harina
7 g de levadura  tipo Royal 
Un pellizquito de sal
Ralladura de un limón
Papelitos para magdalenas 
Una bandeja para muffin o moldes de aluminio para introducir los de papel 

(Pesa la harina en la Thermomix antes de comenzar sino tienes peso)


PREPARACION


Echamos los huevos en un bol amplio junto con el azúcar y batimos con las varillas hasta que doble su volumen y blanqueen. En la Thermomix puedes programar 37º Vel 2.

Una vez que tenemos los huevos  batidos añadimos  la ralladura del limón, la leche y el aceite y batimos con las varillas un rato más hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes y resulte esponjoso.En la Thermomix  Vel 2.

Por otro lado juntamos la harina  tamizada  con la levadura y la pizca de sal.Añadir poco a poco la harina a la mezcla para que no se bajen los huevos.

Ahora la masa tiene que reposar el el frígo , como mínimo 1 hora si  que la dejéis más, incluso de un día para otro tapar con un flim transpararente.

Una vez que la masa a reposado encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC 220ºC y dejamos que se caliente bien. Depende del horno que tengáis.

Vamos preparamos una bandeja con las capsulas donde vamos ha echar la masa.

Cuando el horno ya esta caliente y justo ahora no antes, sacamos la masa del frío, y la echamos dentro de las capsulas , las rellenamos un poco más de 3/4. Le ponemos un poco de azúcar por encima y al horno, a unos 200ºC durante 12-14 minutos hasta que estén doradas.

Dejar  que se enfríen sobre una rejilla antes de comer si es que aguantan la tentación.

PLUNCAKE DE CHOCOLATE Y KIWI

El  kiwi es escarchado, queda ideal en los bizcochos y el contraste con el chocolate no os podéis hacer una idea como queda, tenéis que animaros hacerlo, no se puede expresar con palabras, además últimamente hacer repostería me llena doblemente porque me acompaña Carlota. Ya no me enrollo mas y paso a contaros los ingredientes que necesitáis y como se hace .



INGREDIENTES:


100g mantequilla
180g harina
1/2 sobre de levadura
120 g de azúcar
3 huevos
50g de kiwi  escarchado u otra fruta
50g de pepitas de chocolate
Cobertura de chocolate
Para decorar, chocolate blanco,negro y  almendras laminadas


ELABORACION A MANO:

Precalentar el horno a 200ºC.

Untar el molde  con mantequilla y harina o DUBOR


Mezclar en un bol la harina  tamizada y la levadura.

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear(mezcla espumosa) En la thermomix poner 3 minutos a 37º

Añadir   la mantequilla blanda   y  el resto de ingredientes,siendo la harina la ultima en incorporarse,ir poco  a poco para que no queden grumos.


Echar la masa en el molde y llevar al horno 180º durante 30 minutos.


Comprobar que está hecho y dejarlo enfriar.

Decora como mas te guste.

ABRIDOR

Chicas,ir corriendo a la ferretería y comprar este artilugio.

Ya no necesitamos la fuerza de un hombre  para abrir un bote.(Yo no tengo fuerza para abrirlos)

Yo me he hecho mucho daño en las manos abriendo botes si antes no me he acordado de que mi marido lo dejara abierto ,pero ahora ya se acabó.

Es fácil de usar,solo hay que poner esa hendidura en la boca del bote,hacer un poco de palanca  y el bote está abierto.