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- Yolanda
- Acercándome a la cuarentena me embarqué a ser blogera con mucho miedo pero con mucha ilusión.,de eso ya hace casi dos años y cada día estoy más contenta de haberlo hecho y os doy las gracias a todos y a cada uno de los que entráis a ver mi cocinita,sin vosotros no seria posible que continuara. En mi blog encontrarás recetas para hacer en la thermomix y las de toda la vida.Espero que mis recetas te ayuden. Respeta mi trabajo y no me copies para hacer tu blog, refiere la fuente.Gracias.
viernes, 10 de julio de 2015
CREMA DE CALABACIN
Las sopas y las cremas también se van de vacaciones o podemos decir que se pueden comer en verano porque existe la alternativa fresquita.
El salmorejo o el gazpacho ¿no se comen con cuchara? pues ahí tenéis....una sopita refrescante y quién no conoce la crema de calabacín o el vivhyssoise comer sano y verduras no se acaba con el calor.
INGREDIENTES
1/2 de calabacines
1 puerro
1 tetrabrik pequeño de nata
Sal
Pimienta
15 gr de Aceite de Oliva
Una pastilla de caldo
Para hacerlo en la Thermomix
Pela los calabacines, lava el puerro y echalo en el vaso de la Thx.
Programa unos segundos Vel 4
Echa 300 gr de agua y la pastilla de caldo.
Programa 20 minutos ,Varoma,Giro a la Izq y Vel cuchara.
Comprueba que está tierno echa el aceite y espera a que baje la temperatura para triturar a máxima potencia.
Prueba de sal y da un toque de pimienta sin pasarte.
Añade la nata y mezcla unos segundos a Vel 5
Sírvela fría
Cuando llegue de vuelta el frío ,caliéntala a tu gusto
Elaborar de forma tradicional
Disponer las verduras troceadas en una olla con el agua y llevar a cocer.
Una vez tiernas se pasan por la batidora que tengáis añadiéndo el aceite,probando de sal y por ultimo añadir la nata..
FELIZ VERANO A TOD@S
lunes, 6 de julio de 2015
ENSALADA DULCE
Ensalada es lo que nos pide el cuerpo con estas temperaturas que tenemos.
Le falta la proteína que puedes añadir acompañándola de un pescado o una tortilla o si haces bastante cantidad tienes una cena ligera.
Idea de Luciana Lu con mi toque.
INGREDIENTES
Pasas
Manzana
Piña
Zanahoria
Paraguaya
Unas gotas de zumo de limón
Vinagreta a tu gusto
Las cantidades las pones tú.
Lava la fruta y las zanahorias.Pela la zanahoria y la paraguaya,descorazona la manzana sin pelarla.
Rocía con el zumo las zanahorias y la manzana para que no se oxiden.
Si la piña es enlatada escurre el jugo.
Monta la ensalada a tu gusto haciéndola individual o en un bol grande para compartir añadiéndola la vinagreta que mas te guste.
Yo use la de miel
1 cucharada de vinagre de módena o de Fresa balsámico marca Sibari
1 cucharadita de miel
1 taza de aceite de oliva
sal (opcional)
Mezclar los ingredientes hasta conseguir una consistencia suave y cremosa ,no olvidéis que lo ultimo en añadir es el aceite para que todo emulsione bien.
Decora con las pasas
viernes, 3 de julio de 2015
BOCADITOS DE PEPINO
Refrescante entrante o para un tentempié para esta época del año.
La receta es de la dieta Dukan y cuando leí los ingredientes me sorprendió la combinación del pepino con queso y os aseguro que pegan como almas gemelas.
Ademas que se prepara en un pis-pas
INGREDIENTES
Un pepino por comensal
2 cucharadas Queso fresco tipo Burgos 0% grasa
6 cucharadas Queso de untar tipo Philadelphia0% grasa
Sal y pimienta
Tomates cherry para decorar
Lava los pepinos y con ayuda de un pelador quitales la piel. Cuécelas durante 3 minutos,escúrrelas y reserva.
Corta los pepinos al medio o en tres partes correctamente.
Vacialos sin llegar al fondo para colocar posteriormente el relleno.
En un bol, mezcla los quesos, y sazona a gusto con sal y pimienta. Revuelve bien el contenido hasta que los ingredientes estén completamente homogéneos.
Con ayuda de una cuchara, comienza a colocar un poco de la mezcla rellenando los pepinos.
Con la piel reservada haz un adorno para decorarlos además de usar el tomate cherry u otro alimento que se te ocurra.
Servir bien fresquitos.
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