¿Qué hago mañana de comer?
Con éste apartado quiero daros una idea de lo que podéis hacer de comer
Una ensalada rápida y fresquita de pasta tricolor puede ser plato único o acompañarse de unos filetes por ejemplo.
Ensalada tibia de judías verdes con patatas y huevo duro
Potaje, que aunque haga mucha calor hay que comer cuchara y legumbre que a mi en ensalada no es que me gusten mucho.
Guiso de patatas con costillas.
Datos personales
- Yolanda
- Acercándome a la cuarentena me embarqué a ser blogera con mucho miedo pero con mucha ilusión.,de eso ya hace casi dos años y cada día estoy más contenta de haberlo hecho y os doy las gracias a todos y a cada uno de los que entráis a ver mi cocinita,sin vosotros no seria posible que continuara. En mi blog encontrarás recetas para hacer en la thermomix y las de toda la vida.Espero que mis recetas te ayuden. Respeta mi trabajo y no me copies para hacer tu blog, refiere la fuente.Gracias.
martes, 17 de julio de 2012
MUSLOS DE POLLO CON ARROZ
Tengo que decir que yo diariamente que para hacer de comer no uso la máquina,también uso la olla rápida y el horno ,incluso las tres cosas a la vez,como hoy que miéntras se hacian unas alitas de pollo rociadas con un poco de miel y el zumo de media naranja he aprovechado para hacer un bizcocho.
Os dejo los pasos para hacer unos muslos de pollo con guarnición de arroz,como idea para hacer una comida o cena bién rápido y para las que ven la cocina dificil y que ponen la escusa de "no tengo tiempo".
INGREDIENTES
una cebolla
una zanahoria
seis muslos de pollo
aceite,sal,pimienta,avecrem.
arroz,poniéndo la medida de un vaso de agua para dos personas.
Vino blanco(opcional)
En la olla rápida ponemos a pochar la cebolla con la zanahoria.
A continiación,rehogamos los muslos con la cebolla,añadimos un poco de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Salpimentamos, añadimos agua suficiente, o si se tiene caldo de brik añadirlo probamos de sal y se tapa la olla durante unos cinco minutos para que se hagan los muslos.
Como el arroz lo queria de guarnición lo hice en la Thermomix,me gusta como queda hecho en ella y no me preocupo de tiempos de cocción porque con la máquina queda perfecto.
Asi que nada,solo hay que seguir los pasos del libro y hacer el arroz y si no se tiene máquina pues cocerlo a parte en una olla,como de ha hecho toda la vida,con una hoja de laurel,sal,unos ajos enteros y un poco de cebolla para aromatizar y no olvidaros de poner un poquito de Avecrem,mi madre me regaña todavia cuando no lo uso,me dice que le dá un toque y yo creo que es verdad.
Después de que el arroz y el pollo estén hechos solo queda emplatar y deciros también que es una comida que se puede llevar en el taperrware al lugar de trabajo,si se tiene microondas se le puede dar un golde de calor pero si no se puede comer frio porque el arroz queda suelto y frio está bueno.
Os dejo los pasos para hacer unos muslos de pollo con guarnición de arroz,como idea para hacer una comida o cena bién rápido y para las que ven la cocina dificil y que ponen la escusa de "no tengo tiempo".
INGREDIENTES
una cebolla
una zanahoria
seis muslos de pollo
aceite,sal,pimienta,avecrem.
arroz,poniéndo la medida de un vaso de agua para dos personas.
Vino blanco(opcional)
A continiación,rehogamos los muslos con la cebolla,añadimos un poco de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Salpimentamos, añadimos agua suficiente, o si se tiene caldo de brik añadirlo probamos de sal y se tapa la olla durante unos cinco minutos para que se hagan los muslos.
Como el arroz lo queria de guarnición lo hice en la Thermomix,me gusta como queda hecho en ella y no me preocupo de tiempos de cocción porque con la máquina queda perfecto.
Asi que nada,solo hay que seguir los pasos del libro y hacer el arroz y si no se tiene máquina pues cocerlo a parte en una olla,como de ha hecho toda la vida,con una hoja de laurel,sal,unos ajos enteros y un poco de cebolla para aromatizar y no olvidaros de poner un poquito de Avecrem,mi madre me regaña todavia cuando no lo uso,me dice que le dá un toque y yo creo que es verdad.
Después de que el arroz y el pollo estén hechos solo queda emplatar y deciros también que es una comida que se puede llevar en el taperrware al lugar de trabajo,si se tiene microondas se le puede dar un golde de calor pero si no se puede comer frio porque el arroz queda suelto y frio está bueno.
domingo, 22 de abril de 2012
PUDING DE PESCADO
Poco a poco iré añadiéndo recetas,trucos,ideas de menú,para ayudaros en todo lo posible a que veáis que la cocina es más fácil de lo que creéis.
Quiero empezar con la receta de un puding de pescado que se hace con la máquina en pocos minutos y si no se tiene también.
Necesitamos:
Palitos de cangrejo y pimientos del piquillo (Opcional,es para adornar)
Para el sofrito:
1/2kg de tomates maduros o tomate de pera de bote bien escurrido
50 gr de aceite(cantidad suficiente para sofreir)
50gr de cebollas(viene a ser una cebolla hermosa)
50gr pimiento rojo
1 diente de ajo(opcional)
Resto
1kg filetes de merluza congelada,sin piel y sin espinas,(descongelado previamente) también se puede usar cualquier otro pescado y si tienes sobras de otra elaboración es una manera de aprovecharlo.
Un vaso de leche
4 huevos
30 gr de harina
2 pastillas de caldo de pescado Avecrem o sal
Pimienta
PREPARACION
Vierta en el vaso los palitos de cangrejo,vel4 triturar 4 seg.Reservar y separar dos porciones.
Poner en el vaso los ingredientes del sofrito.Programar 10 seg,vel 4 y terminado el tiempo programar 7 minutos temperatura varoma,vel 3.
Para las que no tengáis máquina,rehogar todo bien pochadito en una sarten.
Añadir el pescado,si es crudo programar 3 minutos,temperatura 100ºC vel 2 y la mitad de la picada de los palitos,si el pescado está ya cocinado éste paso nos lo saltamos.
Agregar el resto de ingredientes,mezclar todo durante 10seg vel 5 y programar 8 minutos 90ºC vel 5.
Para hacerlo sin máquina:en éste momento,rehogamos primero un poco la harina y añadimos el resto de ingredientes en un bol,haciéndo la mezcla y será el momento de ponerlo en un molde de corona si se tiene apto para el horno y se pondrá a baño maría durante el tiempo que tarde la cocción a 180ºC,pinchar como si fuera un bizcocho para saber si está cocido.
Una vez terminado el tiempo dejar reposar en el vaso para que baje la temperatura y triturar 15 seg vel 6 para que quede homogeneo.
Volcar en un molde de corona y dejar enfriar.
Parapresentarlo se decora con mahonesa o salsa rosa,cubrir con el resto de palitos de cangrajo y los pimientos del piquillo.
La decoración va a gusto de cada una,el mio quedó asi.
Espero que os guste.
Quiero empezar con la receta de un puding de pescado que se hace con la máquina en pocos minutos y si no se tiene también.
Necesitamos:
Palitos de cangrejo y pimientos del piquillo (Opcional,es para adornar)
Para el sofrito:
1/2kg de tomates maduros o tomate de pera de bote bien escurrido
50 gr de aceite(cantidad suficiente para sofreir)
50gr de cebollas(viene a ser una cebolla hermosa)
50gr pimiento rojo
1 diente de ajo(opcional)
Resto
1kg filetes de merluza congelada,sin piel y sin espinas,(descongelado previamente) también se puede usar cualquier otro pescado y si tienes sobras de otra elaboración es una manera de aprovecharlo.
Un vaso de leche
4 huevos
30 gr de harina
2 pastillas de caldo de pescado Avecrem o sal
Pimienta
PREPARACION
Vierta en el vaso los palitos de cangrejo,vel4 triturar 4 seg.Reservar y separar dos porciones.
Poner en el vaso los ingredientes del sofrito.Programar 10 seg,vel 4 y terminado el tiempo programar 7 minutos temperatura varoma,vel 3.
Para las que no tengáis máquina,rehogar todo bien pochadito en una sarten.
Añadir el pescado,si es crudo programar 3 minutos,temperatura 100ºC vel 2 y la mitad de la picada de los palitos,si el pescado está ya cocinado éste paso nos lo saltamos.
Agregar el resto de ingredientes,mezclar todo durante 10seg vel 5 y programar 8 minutos 90ºC vel 5.
Para hacerlo sin máquina:en éste momento,rehogamos primero un poco la harina y añadimos el resto de ingredientes en un bol,haciéndo la mezcla y será el momento de ponerlo en un molde de corona si se tiene apto para el horno y se pondrá a baño maría durante el tiempo que tarde la cocción a 180ºC,pinchar como si fuera un bizcocho para saber si está cocido.
Una vez terminado el tiempo dejar reposar en el vaso para que baje la temperatura y triturar 15 seg vel 6 para que quede homogeneo.
Volcar en un molde de corona y dejar enfriar.
Parapresentarlo se decora con mahonesa o salsa rosa,cubrir con el resto de palitos de cangrajo y los pimientos del piquillo.
La decoración va a gusto de cada una,el mio quedó asi.
Espero que os guste.
sábado, 21 de abril de 2012
DEDICATORIAS y AGRADECIMIENTOS
Llevo mucho tiempo con ganas de abrir un blog,me ha animado mi amiga Elisabeth,ella también tiene un blog de cocina que se llama http://marujasprimerizas.blogspot.com.es/2009/09/leche-frita-receta-de.html
Quiero compartir con mucha gente mi cariño a la cocina, ese olor a guiso,ese olor a reposteria recién hecha,mis conocimientos adquiridos desde hace años gracias a recetas,a la Thermomix que desde que la tengo me hace más fácil mi trabjo en la cocina y desde luego quiero dedicar ésta apertura a la que me enseñó desde pequeña a moverme entre fogones,a mi Madre.
Quiero agradecer a todos los que me visitáis, a todos lo que seguis mis recetas poniéndolas en vuestras cocinas y por vuestras felicitaciones que me animan a seguir porque cuando lo hice público tenia mucho miedo.Gracias a todos.
Quiero compartir con mucha gente mi cariño a la cocina, ese olor a guiso,ese olor a reposteria recién hecha,mis conocimientos adquiridos desde hace años gracias a recetas,a la Thermomix que desde que la tengo me hace más fácil mi trabjo en la cocina y desde luego quiero dedicar ésta apertura a la que me enseñó desde pequeña a moverme entre fogones,a mi Madre.
Quiero agradecer a todos los que me visitáis, a todos lo que seguis mis recetas poniéndolas en vuestras cocinas y por vuestras felicitaciones que me animan a seguir porque cuando lo hice público tenia mucho miedo.Gracias a todos.
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