GOGOSIS

 

 

 

Esta receta la tengo desde hace muchos años, me la dió una amiga que a su vez se la dió una vecina.

He buscado en Wikipedia su origén:

 

La gastronomía rumana es muy variada en sus platos así como en tradiciones.

 

 Los dulces expresan instantes festivos. Siendo uno de los más populares fuera de sus fronteras el Cozonac  (un pastel dulce) y   los gogosi ,  vienen a ser nuestros dónuts.

 

 

INGREDIENTES

 

3  yemas de huevo

Una cucharada de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Un vaso de leche

50 gr de levadura fresca

Ralladura de un limón

Un pellizco de sal

1kg de harina

Azúcar glass

Aceite para freir

Papel absorvente

 

ELABORACION

 

En un bol mezclamos las yemas,la leche, la mantequilla, la sal ,la ralladura de limón y la levadura desmenuzada.

Incorporamos la harina hasta que no se pegue en los dedos y trabajamos.

 En la mesa de trabajo echamos un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de dos dedos y la dejamos reposar tapada durante media hora.

Con ayuda de un vaso o un aro de montar cortamos formas y las volvemos a dejar reposar durante otra media hora.

Freir en abundante  aceite de girasol o aceite de oliva suave,sacar a un papel absorvente.

Colocar en una bandeja y decorar con azúcar glass.