TRUCHAS CON VERDURITAS

 

 

 

Os traigo una idea muy rica de hacer pescado,nada elaborada.En esta ocasión es Trucha pero podéis emplear el pescado que deseéis.Lo mismo ocurre con las verduras,podéis poner y quitar a vuestro gusto,asi es la cocina de mágica.

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

Pescado de vuestra elección:Dorada,trucha,merluza,lubina.

2 Cebollas

2 Pimientos rojos

2 Berenjenas

Setas o champiñones

Patatas

2 dientes de ajo

Aceite,sal,pimienta

Vinagre de Jerez

 

 

ELABORACIÓN:

 

 

 

 Las berenjenas y los pimientos se cortan en tiras.

Las patatas se cortan como para tortilla.

La cebolla se corta en tiras.

 

Disponer todo en una bandeja apta para horno,poner sal y un chorrito de aceite.

Asar aproximadamente durante unos 30- minutos.180ºC.

 

 

 

Colocar  el pescado salpimentado encima de las verduras y asar durante 10 minutos a 200ºC.

En una sarten dorar los ajos y agregar el vinagre,verter sobre el pescado a la hora de servir.

 

 

 

 

 

NOTA:

Como el proceso de asar es largo podemos aprovechar y hacer un bizcocho u otra preparación que necesite horno.

Como ya llega el calor y no apetece encender el horno también podemos cocinar en el microondas las verduras y el pescado.