PASTEL DE PUERROS

 

FUENTE:Mi propio recetario

 

INGREDIENTES:

 

Para la masa:

 

250 gr de harina

150gr de mantequilla blanda

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

Una pizca  de sal

2 cuhcaradas de leche

 

Para el relleno:

 

900 gr  la parte blanca del puerro

125 gr de queso gruyer

30 ml de nata

2 huevos

50 gr de mantequilla

Aceite

Sal y pimienta

 

 

PREPARACION

 

En un bol o vaso de la thx ponemos la harina,la sal y el azúcar.

Añadimos la mantequilla que tiene que estar blandita  y mezclamos.

 

Incorporamos el huevo y la leche.

 

Formamos una bola ,la envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera al menos una hora.

 

 

Lavamos muy bien los puerros,los cortamos en rodajas y los ponemos en una sarten con 50 gr de mantequilla,rehogamos.

 

En un bol mezclamos la nata los 2 huevos y el queso.Rectificamos de sal y damos un toque de pimienta.


Dividimos la masa en dos partes.Una porcion mas grande y otra mas pequeña,extendemos sobre el molde la parte mas grande.

Precalentamos el horno a 200ºC


Ponemos los puerros sobre la masa y cubrimos con el batido de queso,nata y huevos.

Extendemos la otra bola de masa la enrollamos sobre el rodillo que nos ayudará a colocarla sobre el molde.

Sellamos los bordes y pintamos con  huevo.Pinchamos para que salga el vapor.

Cocemos  durante 40 minutos  aproximadamente.