POLLO RELLENO

 

 

 

 

 Preparación fácil, económica y que se prepara de víspera para poder tener tiempo en estos días en los que hay tanto que hacer y compras que realizar.

 

Debemos  pedirle con antelación al carnicero que nos deshuese el pollo, en estos días ellos también tienen mucho trabajo.

 

 

 

 

 

 



 

INGREDIENTES

 

Son mis ingredientes preferidos , podemos añadir o quitar según el gusto de cada uno.

 

Pollo deshuesado(la cantidad dependerá del número de comensales )

Ajos

Ramillete de perejil

Pimiento del piquillo

Aceitunas

Huevo duro

Ciruelas pasas

Bacón

Vino

Sal, Pimienta y Aceite

 

Hilo de Bramante

 

Guarnición :Patatas y verduritas

 



 

 

 

 

HILO DE BRAMANTE:
Hilo de uso culinario que se usa para atar rollos de carne y en este caso el pollo.Se compra en las ferreterías.

 

 

 

PREPARACION

 

 

 

 

POLLO DESHUESADO 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chamuscaremos las plumas que pueda tener.

 

Limpiar los posibles restos que tenga de esófago y grasa del cuello.

 

Atar  la parte del cuello  con el hilo para que no se escape el relleno.

 

 

 

 

 

Rellenar a nuestro gusto  

 

Por último atar la parte trasera.

Salpimentar y colocar en una fuente de horno para ser asado. Rociar con un poco de vino.
Podemos poner entonces las patatas o preparar cualquier otra guarnición que nos guste.

 

 

Ir dando vueltas para que se cocine por todos los lados y regando con la salsa para que no quede seco.


NOTA:
Esperar a que se enfríe para quitar el hilo y poder partir antes de servir a cada comensal  con  la guarnición elegida y napando con la salsa.