PATATAS A LA RIOJANA

Un día  tuve que dejar a mi hija en el comedor del colegio y mirando el menú las descubrí, ella no las tenía para comer pero se las  cociné  al día siguiente diciéndole que era lo que los niños iban a comer ,  no sé si eso fue   lo que la  motivó  ha comerlas o  que de verdad la  han gustado.
Las veces que las he hecho ha sido consultando  el recetario de Carlos Arguiñano y me salieron muy ricas   pero quería probar hacerlas en la thermomix  y ésta es la receta que he usado.




FUENTE:RECETARIO THERMOMIX 



  Una  cebolla

 150 grs. de pimiento rojo
  Una zanahoria
  2 ajos

 200 grs. de tomate natural triturado

2 chorizos

Una cucharadita de pimentón

2 hojas de laurel

 1 l. de agua
Una patata por cada comensal  

50 gr de Aceite

PREPARACIÓN :

 Poner la cebolla y el pimiento en el vaso y trocear 2 segundos , velocidad 5 .

Añadir el aceite y programa 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

 Poner la mariposa en las cuchillas e incorpora  el chorizo y el pimentón , programar 2 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

 Añadir el resto de ingredientes y programar 20 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

 Cuando finalize el tiempo , comprobar que las patatas están tiernas , sino no es así , programar unos minutos más , misma temperatura y velocidad .Para que la salsa salga gordita la patata hay que cascarla al partirla para que suelte el almidón.

 

FUENTE:RECETAS  CARLOS ARGUIÑANO

 Poner  en la olla rápida  un chorrito de aceite (si la vuestra es la convencional también se puede usar o una cacerola yo es la que tengo)  Picamos  la cebolla la zanahoria y el pimiento rojo   se añaden  los ajos, las hojas de laurel .Incorpora los chorizos cortados en rodaja y las patatas peladas y cascadas. Cubre con agua y sazona. Se cierra la olla y cocina al 1 durante 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.Si has usado otro tipo de olla  cuenta el tiempo en el que la patata está tierna.