CROQUETAS DE ZANAHORIAS

 

Hace tiempo que vi su receta    www.isasaweis.com  y tenia muchas ganas de hacerla y ya están hechas.
Son muy ricas y lo que mas me sorprendió ...mi hija  ¡ las comio! claro que no sabia de que estaban hechas,por que ya sabéis como son los crios,por lo menos a la mía le llego a decir que son de zanahoria y no se las come,le dije que llevaban colorante   naranja y se relamió.







INGREDIENTES




     1 cebolla
     250 gr. de zanahoria
     300 ml  de leche desnatada o entera
     50 gr. de harina integral,de trigo o sin gluten
     aceite de oliva
    1  huevo
    pan rallado
    sal,pimienta,nuez moscada



















Rallar la zanahoria, y la cebolla,por separado

Pochar la cebolla hasta que esté doradita y se añade la zanahoria,rehogamos.

Añadimos la harina y rehogamos durante unos  minutos  para que  no sepa a crudo.
 Retiramos momentaneamente la sartén del fuego  y añadimos la leche a temperatura ambiente
salpimentamos,ponemos un poquito de ralladura de nuez moscada (si no os gusta no lo pongáis) y volvemos a poner la sartén al fuego,damos vueltas hasta que se forme la bechamel ,esta estará cocinada cuando se despegue de las paredes de la sartén.

Retiramos a un plato,cubrimos con  film transparente apretando bien por los bordes de las paredes para que no se forme condensación y dejamos un día en la nevera hasta que se ponga dura.


                                         



¿ Veis que color más bonito tiene la masa?






                                           








 Formamos   las croquetas ,  las pasamos por huevo y pan rallado y freímos hasta que estén doraditas.



¡DISFRUTADLAS!