TARTAR DE TOMATE

                           

 

 

 

 

Una entrada muy rápida de hacer y fresquita para estos últimos días que nos quedan de verano y aprovechamos esos tomates que quedan en la nevera.

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

Uno o dos tomates maduros  por persona, dependiendo del tamaño

Una patata por persona

Salmón ahumado

Aceite

Sal

 

 

PREPARACION:

 

Cocemos las patatas con piel,pasados unos 20 minutos pinchamos con un palillo para comprobar si están cocidas y reservamos hasta que enfríen para poderlas pelar. Las cortaremos como para tortilla y ponemos punto de sal a gusto.

 

Lavamos los tomates y los escaldamos,  los pelamos los cortamos a trocitos pequeños  y dejamos escurrir el jugo en un colador. A continuación ponemos a gusto de sal y echamos un chorrito pequeño de aceite.

 

Montamos el tartar en un molde redondo, poniendo primero las patatas, luego el salmón  y el tomate intercalando capas de estos.

 

¡Espero que os guste!