GALLETAS DE NARANJA

CONSEJOS

No hay nada mas gratificante que pasar una tarde haciendo galletas con la ayuda de esas manitas pequeñas.

Esas manitas deben estar bien limpias y nosotras armarnos de paciencia porque ellos quieren hacerlo todo y al final no hacen nada.

Hay que tenerlo todo preparado, y pesado y no quitar ojo  a los niños para que no se quemen  con el   horno.

Trabajar con tranquilidad , la harina se limpia fácilmente y a ellos les encanta ensuciarse con ella y que decir de rebañar y chuparse los dedos.

Dejar que los niños decoren la reposteria,fomenta su creatividad y se lo pasan genial.

 Tienen que saber que  al finalizar,    todo tiene que quedar limpio y recogido. 

La elaboración de estas galletas tienen su historia y la receta ha salido de esta  preciosa caja que con tanto cariño le han regalado a mi hija, pero no lo alargo más,paso a contaros los ingredientes y como se prepara la masa.

INGREDIENTES PARA UNAS 60 GALLETAS

Una naranja

250 gr de mantequilla blanda

200 gr de Azúcar

Un pellizco de sal

2 yemas de huevo

1 huevo

500 gr de harina

5 gr de levadura(1 cucharadita)

Para decorar 

Mermelada de naranja y/ o  de fresa

Chocolate de cobertura negro y/ o  blanco

Guindas en almíbar

NOTA:

La masa lleva un tiempo de reposo de 2 horas

La mantequilla tiene que estar muy blanda para poder trabajar con ella.

Tamizar la harina

PREPARACIÓN

Lava la naranja y sécala ,rallar la piel girándola para no pillar parte blanca que amarga y exprimirla.Reservar.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir la ralladura, el zumo,las yemas,el huevo y el pellizco de sal.

Batir muy bien. 

Incorpora la harina  con la levadura y es hora de meter las manos .

Forma una bola,envuelvela en film y deja reposar en la nevera 2 h.

Prepara dos bandejas de horno con papel 

Con ayuda del rodillo,  extiende la masa sobre film   una lámina de 3 mm de grosor y darle formas con el cortapastas.

Si vas a decorar algunas con guindas ahora es el momento de ponerla.

Si vas hacer alguna rellena procura que  sean  finitas.

Precalienta el horno a 180ºC

Colócalas en las bandejas y hornea a 160ºC durante 8 - 10 minutos.

No les quites ojo,pon un cronometro de  cocina o  el  del horno,en una distracción se queman.

Déjalas que se enfríen en una rejilla.

Una vez frías totalmente,es hora de decorarlas con la cobertura de chocolate,derritiéndolo al baño María o en el microondas por un corto espacio de tiempo.

Las rellenas de mermelada,previamente calentada al fuego con unas gotas de agua.