¿Quién no la ha pedido cuando ha ido a un restaurante de comida china?
Yo no me podía resistir y siempre me hacia la misma pregunta ¿Cómo está tan rica si solo lleva cuatro ingredientes?¿Cual será el ingrediente secreto? Indudablemente el cocinero nunca me lo iba a revelar. ¡Pero ahora ya lo sé! Me he puesto ha investigar y en el blog de Isasawais he encontrado la respuesta, es el aliño, la simpleza de batir aceite, azúcar y vinagre.....
INGREDIENTES:
Las cantidades dependerán de la cantidad de ensalada que queramos preparar.
Lechuga
Agar-Agar
Zanahoria
Aceite de girasol
Vinagre
Para el aliño: 60 ml. de vinagre de vino blanco o de manzana, 50 gr. de azúcar, 1 cucharada de aceite de girasol, 1/4 de cucharadita de sal.
PASO A PASO LA PREPARACION:
Este es el agar hidratado después de media hora
El aliño se prepara batiendo todos los ingredientes con la batidora de mano bastante tiempo, hasta que se vea bien blanquita.
Se aliña la ensalada y se sirve.
El agar viene en bolsa hermética
Al abrirlo me llevé una sorpresa,era como estar tocando paja,al hidratarlo adquiere su textura gelatinosa.
¿Dónde comprar Agar-Agar?
Yo lo encontré en esa gran superficie que tiene por símbolo un triángulo,(donde hay de todo).
En la sección de alimentos dietéticos
FUENTE:ISASAWEIS
nunca antes había visto el agar-agar!! que pasada la salsa, simplemente eso, batir?? mmmmm la tendré en cuenta!
ResponderEliminarYo solo lo había comido en las ensaladas del rte chino pero ahora me entero que se usa para muchas preparaciones y el secreto de la salsa es ese:Batir.
EliminarNo dejes de hacerla.
cachisssss llego tardeeeee yo queriaaaaa
ResponderEliminar