Datos personales

Mi foto
Acercándome a la cuarentena me embarqué a ser blogera con mucho miedo pero con mucha ilusión.,de eso ya hace casi dos años y cada día estoy más contenta de haberlo hecho y os doy las gracias a todos y a cada uno de los que entráis a ver mi cocinita,sin vosotros no seria posible que continuara. En mi blog encontrarás recetas para hacer en la thermomix y las de toda la vida.Espero que mis recetas te ayuden. Respeta mi trabajo y no me copies para hacer tu blog, refiere la fuente.Gracias.

domingo, 22 de abril de 2012

PUDING DE PESCADO

Poco a poco iré añadiéndo recetas,trucos,ideas de menú,para ayudaros en todo lo posible a que veáis que la cocina es más fácil de lo que creéis.

Quiero empezar con la receta de un puding de pescado que se hace con la máquina en pocos minutos y si no se tiene también.

Necesitamos:

Palitos de cangrejo y pimientos del piquillo (Opcional,es para adornar)

Para el sofrito:
1/2kg de tomates maduros o tomate de pera de bote bien escurrido
50 gr de aceite(cantidad suficiente para sofreir)
50gr de cebollas(viene a ser una cebolla hermosa)
50gr pimiento rojo
1 diente de ajo(opcional)

Resto

1kg filetes de merluza congelada,sin piel y sin espinas,(descongelado previamente) también se puede usar cualquier otro pescado y si tienes sobras de otra elaboración es una manera de aprovecharlo.
Un vaso de leche
4 huevos
30 gr de harina
2 pastillas de caldo de pescado Avecrem o sal
Pimienta

PREPARACION

Vierta en el vaso los palitos de cangrejo,vel4 triturar 4 seg.Reservar y separar dos porciones.

Poner en el vaso los ingredientes del sofrito.Programar 10 seg,vel 4 y terminado el tiempo programar 7 minutos temperatura varoma,vel 3.

Para las que no tengáis máquina,rehogar todo bien pochadito en una sarten.

Añadir el pescado,si es crudo programar 3 minutos,temperatura 100ºC vel 2 y la mitad de la picada de los palitos,si el pescado está ya cocinado éste paso nos lo saltamos.

Agregar el resto de ingredientes,mezclar todo durante 10seg vel 5 y programar 8 minutos 90ºC vel 5.
Para hacerlo sin máquina:en éste momento,rehogamos primero un poco la harina y añadimos el resto de ingredientes en un bol,haciéndo la mezcla y será el momento de ponerlo en un molde de corona si se tiene apto para el horno y se pondrá a baño maría durante el tiempo que tarde la cocción a 180ºC,pinchar como si fuera un bizcocho para saber si está cocido.
Una vez terminado el tiempo dejar reposar en el vaso para que baje la temperatura y triturar 15 seg vel 6 para que quede homogeneo.
Volcar en un molde de corona y dejar enfriar.
Parapresentarlo se decora con mahonesa o salsa rosa,cubrir con el resto de palitos de cangrajo y los pimientos del piquillo.

La decoración va a gusto de cada una,el mio quedó asi.



Espero que os guste.

sábado, 21 de abril de 2012

DEDICATORIAS y AGRADECIMIENTOS

Llevo mucho tiempo con ganas de abrir un blog,me ha animado mi amiga Elisabeth,ella también tiene un blog de cocina que se llama http://marujasprimerizas.blogspot.com.es/2009/09/leche-frita-receta-de.html
Quiero compartir con mucha gente mi cariño a la cocina, ese olor a guiso,ese olor a reposteria recién hecha,mis conocimientos adquiridos desde hace años gracias a recetas,a la Thermomix que desde que la tengo me hace más fácil mi trabjo en la cocina y desde luego quiero dedicar ésta apertura a la que me enseñó desde pequeña a moverme entre fogones,a mi Madre.

Quiero agradecer a todos los que me visitáis, a todos lo que seguis mis recetas  poniéndolas en vuestras cocinas  y por vuestras felicitaciones que me animan a seguir porque cuando lo hice público tenia mucho miedo.Gracias a todos.