Esta montaña, encierra unos filetes de redondo de ternera cubiertos por una rica salsa fría elaborada como os detallo a continuación entre los ingredientes se encuentra el atún.
En este caso ,no se puede decir que" se come con los ojos," pero si seguís mi consejo no podéis dejar de prepararla para sorprender por el sabor y porque al comerse fría es ideal para el verano y para un día de invitados porque se elabora con antelación.
Esta receta es típica mente Italiana que probé hace tiempo y que tenía ganas de preparar hace tiempo pero ha sido ahora cuando he tenido en mis manos el recetario de Samantha Vallejo-Najera cuando he decidido prepararla.
INGREDIENTES
Un redondo de ternera de 1kg aproximadamente
1 Puerro
1 Cebolla
2 Zanahorias
Para la salsa
300 gr de Mahonesa
2 Anchoas
120 gr de Atún en aceite
1 cucharada sopera de Pepinillos
1 cucharada sopera de Alcaparras
1 Huevo cocido rallado
Prepara la carne:
Lava y pela la verdura
Poner en una olla agua y cocer unos 5 minutos la verdura.Añadir la carne salpimentada y cocer alrededor de 20 minutos,si aun está dura dejar 10 minutos mas.
Dejar enfriar totalmente.
Preparación de la salsa:
Partimos de la preparación de una mahonesa a la que añadimos el resto de ingredientes que batiremos muy bien añadiendo caldo de la cocción si fuera necesario para que no quede muy espeso.
Rectificar de sal.
Cortar la carne en lonchas finas que cubriremos enseguida con la salsa para que no se reseque.
Recordad:
Es un plato que se sirve frío.
que pintaaa
ResponderEliminar